江西景德镇有什么小吃

景德镇有什么小吃呢，景德镇大多数本地人的饮食习惯一般喜辣，正餐中的许多菜式基本都放入辣椒调味。景德镇小吃以街头巷尾或路边的小吃店最具特色。瓷都三大特有小吃：冷粉、饺子粑、碱水粑。

景德镇大多数本地人的饮食习惯一般喜辣，正餐中的许多菜式基本都放入辣椒调味。景德镇小吃以街头巷尾或路边的小吃店最具特色。

瓷都三大特有小吃：冷粉、饺子粑、碱水粑

    冷粉

    江西很多地方虽然也有冷粉，当中属景德镇用的冷粉有鲜明特色。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右。

    饺子粑

    薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。

    碱水粑

　　碱水粑，制法简单，价廉物美，可久储不坏。它以大米磨浆，掺以碱水（乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味），用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。

　　小炒苦槠豆腐

　　苦槠豆腐是瑶里高山上苦槠子为原料制作，另外有苦槠粉丝、苦槠粉皮、橡子豆腐、橡子粉丝、橡子粉皮、葛粉条等。

    清明粑

　　像是清明节的时候，景德镇的人们也会做这种粑，这时候人们称它为清明粑，是清明节的必吃的东西之一。将青艾、草汁揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子，馅甜咸均可。咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末，甜的一般包芝麻。

　　炒粉

　　景德镇人会把粉拿来炒，和凉拌的粉不同，它是排粉。吃的时候要细嚼慢咽，因为米粉韧性很高，久炒不碎、韧而不硬。

　　煎饼

　　景德镇的煎饼不同于山东煎饼。它的形状跟荆州的水煎包差不多，不过皮更薄。里面的料才是关键，我所知道的大概有三种，韭菜豆干馅，辣椒包菜馅和虾仁萝卜丝馅。跟饺子粑的料很像。

　　景德板鸡、辣椒耙、印子耙、油条包麻子、龙姣瓜子、乐平狗肉等。

　　菜肴中，景德镇的豆冲煮鲶鱼比较出名，煮在排骨汤、鱼汤里味道鲜美异常，想想都会流口水的。